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    厨房节能解决方案

    方案综述


    随着物联网技术的不断突破发展，智慧餐厅管理系统正在越来越多的被国内餐饮企业应用于门店管理。智慧餐厅管理系统是传统餐饮服务业与计算机信息管理相结合的成果，它能有效避免传统管理模式中的弊病，实现餐饮门店数字化升级。


    行业痛点

    Industry pain points

    01

    工艺不易标准化

    食品加工过程不可控，有安全隐患，且不易标准化；

    02

    物料损耗大

    原材料状态无法实时追踪，损耗大；

    03

    设备运维难

    设备状态无法实时获取，运维难；

    04

    能耗大

    运营模式无法自动控制，能耗大。

    解决方案


    智慧餐厅管理系统基于物联网平台架构，结合边缘计算、无线传感、RFID、OCR识别、机器视觉、UWB、LoRa等多种技术，实现采购、物流、仓储、生产、销售各环节的信息化、数字化管理，降本增效，提高产品质量，优化客户体验，助力企业流程标准化，加大连锁化扩张的进程。


    价值呈现

    经典案例

    Classic case

    案例描述

    国内某知名火锅品牌：现拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业；240多家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区（包含：直辖市、特别行政区）以及美国、日本、加拿大等海外市场。

    客户痛点



    • 门店能耗高居不下，大大影响门店的利润
    • 设备发生故障大大影响门店正常营业





    解决方案

    使用半岛·体育登录入口的厨房节能系统，通过监控各个设备电流电压等参数，分析后优化门店用电方案，部分设备可节约节能25%以上。同时通过数据分析，评估门店设备配置方案是否合理，提供指导意见。平台通过数据监控、预警、自动报修等机制，自动处理一些异常情况，提前发现设备异常，进行保养，避免造成不必要的维修成本降低了对餐厅的影响。

    小波+ 上海市工业互联网行业协会 上海市物联网行业协会 工业互联网产业联盟 工业和信息化部 上海市软件行业协会
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